BVBA Keurslager Derycker
Torhoutsesteenweg 46,
8400 Oostende
BTW BE0716.938.678
Title Image

Feestfolder 2021

Keurslager Derycker

KEURSLAGER DERYCKER

om u zo goed mogelijk bij uw keuze te kunnen adviseren, vragen wij om uw
bestelling niet telefonisch door te geven, maar even bij ons langs te komen.
Wij nemen graag de tijd om uw bestelling samen te overlopen.
Om uw bestelling correct en zo vers mogelijk te kunnen bereiden, dienen wij
ook onze grondstoffen zo vers mogelijk aan te schaffen.
Gelieve dan ook rekening te houden met deze uiterste datum van bestelling.
• Kerst: tot en met maandag 20 december (open tot 18.30 u.)
• Oudejaar: tot en met maandag 27 december (open tot 18.30 u.)

Allergenen zijn consulteerbaar op onze webshop waar u ook kan bestellen.

Op vertoon van uw bestelbon kan u betaalde bestellingen afhalen aan onze zijdeur.

(onze versbox zal buiten gebruik zijn door het aantal bestellingen)

Ook dit jaar hebben we weer een uitgebreid gamma aan al dit lekkers voor uw eindejaarsfeesten,

Wil je onze folder downloaden ? dat kan.

Aperitiefhapjes

Warm

Miniloempia met scampi en groene asperges (opwarmen in de oven)
€ 2,25 / st
Gebakken kippenvleugeltjes (+/- 30gr/stuk)
€ 14,50 / kg
Minikaaskroket (8 stuks)
€ 5,00 / st
Minigarnalenkroket (8 stuks)
€ 8,00 / st
Minispiesjes met gemarineerde scampistaart
€ 2,00 / st
Mini Italiaanse worstenbroodjes (8 stuks)
€ 7,50 / st

Koud

Mini schoteltje vitello tonnato
€ 2,10 / st
Mini schoteltje gerookte zalm
€ 2,00 / st
Glaasje scampi dip(*)
€ 2,25 / st
Glaasje tartaar gerookte zalm en kruidenkaas (*)
€ 2,00 / st
Glaasje Italiaanse americain (*)
€ 1,75 / st

(americain natuur, groene pesto, Parmezaanse kaas, groene selder)

Glaasje tomaat, mozzarella, pesto (*)
€ 1,85 / st
Glaasje noordzeegarnaalsla (*)
€ 2,50 / st

(*) waarborg glaasjes & ovenschoteltje

Tappasschotel (5 personen) details zie webshop
€ 45,00 / schotel

Zuiderse charcuterie, assortiment apero kaasjes, dip

Soepen

Tomatenroomsoep met balletjes (balletjes & room afzonderlijk verpakt)
€ 5,00 / L
Pastinaaksoep met kokosroom
€ 4,30 / L
Ossenstaartsoep
€ 8,50 / L

garnituren worden afzonderlijk meegegeven

Voorgerechten

Koude voorgerechten

Bordje vitello tonnato
€ 11,50 / pers.
Bordje in huis gerookte eendenborstfilet met sinaasappelkonfijt
€ 11,00 / pers.
Bordje van de zee: koud visgerechtje (zalm, garnaal, heilbot ...)
€ 11,90 / pers.
Bordje tomaat-noordzeegarnaal
€ 11,90 / pers.

Warme voorgerechten

Kaaskroket van ‘t huis
€ 2,00 / st
Garnalenkroket van ‘t huis
€ 4,00 / st
Vispannetje van ‘t huis op een bedje van fijne groenten (*)
€ 13,50 / pers.
Scampi diabolique a l'ostendaise (*)
€ 12,00 / pers.

(*) waarborg 3 €

Hoofdgerechten

KEUZE UIT AANGEPASTE GROENTJES EN AARDAPPELEN OF KROKETJES, INBEGREPEN IN DE PRIJS VAN DE GERECHTJES

Kalkoenbout feestelijk gevuld begeleid door zachte wildsaus
€ 15,90 / pers.

(met onze sinds jaren gekende feestelijke vulling)

Filet van parelhoen met druivensaus
€ 17,50 / pers.
Filet van hertenkalf met portosaus
€ 21,90 / pers.
Varkenshaasje met sausje van honing & mosterd
€ 17,50 / pers.
Vispannetje van ‘t huis op een bedje van fijne groentjes (*)
€ 22,50 / pers.

(zalm, tong, scampi, kabeljauw en garnaaltjes)

Kalfsorloff in champignonroomsaus
€ 18,50 / pers.
(*) waarborg
€ 3,00 / pers.

Aangepaste groenten

Groenteboeketje (indien afzonderlijk besteld)
€ 5,25 / pers.

Worteltjes, bundeltje fijne boontjes ombonden met gerookt spek, bloemkool- en broccoliroosjes, witloofstammetje, half Provençaals tomaatje

Chutney van appel en veenbessen (indien afzonderlijk besteld)
€ 4,00 / pers.
Appel en 2 peertjes met veenbesjes (indien afzonderlijk besteld)
€ 4,50 / pers.

Aardappelgerechten

(in huis gemaakt)

Aardappelgratin
€ 10,50 / kg
Pommes duchesse
€ 1,50 /st
Aardappelkroketjes
€ 0,25 / st
Gebakken krieltjes met look
€ 9,00 / kg

Cadeautip

Bij ons te verkrijgen :

  • Cadeaucheque
  • Geschenkmand (assortiment vrij te bepalen naar budget)

Vlees & wild

SPECIALITEIT VAN HET HUIS :

Verse kalkoen ontbeend en gevuld met farce vanaf 5 personen (+/- 400gr/pers)
€ 7,00 / pers

(baktijd wordt vermeld bij afhaling)

Kalkoen bovenbil ontbeend en gevuld met farce (vanaf 600gr.)
€ 19,00 / kg
Filet van kalkoen gevuld met farce (vanaf 600gr)
€ 19,00 / KG
Farce
€ 19,00 / kg

= champignons, pistaches, truffel en 3 soorten dranken

Farce (zonder alcohol)
€ 19,00 / kg

= champignons, pistaches, truffel en zonder alcohol

Sauzen om op te warmen

SPECIALITEIT VAN HET HUIS :

Champignonroomsaus / archiducsaus
€ 15,00 / kg
Wildsaus
€ 15,00 / kg
Bearnaisesaus (potjes van ± 150g)
€ 1,50 / potje
Portosaus
€ 15,00 / kg
Druivensaus
€ 15,00 / kg
Romige pepersaus
€ 15,00 / kg

Ten laatste 1 week op voorhand bestellen a.u.b.
Fazant, hazenrug, kwartels, wilde eend, eendenborstfilet, parelhoen, filet van wild zwijn, hertenkalffilet en bosduif.

Gezellig tafelen

( minimum 2 pers per schotel) Vanaf 4 pers, buiten de eindejaarsperiode,

Fondue (+/- 350 g/ pers.)
€ 10,00 / pers.

rund, varken, kalkoen, spekvinkjes, chipolata en 2 soorten gekruide gehaktballetjes

Kinderfondue (+/- 250 g / pers.)
€ 7,50 / pers.

spekvinkje, minihamburgertje, chipolata en 3 soorten zacht gekruide gehaktballetjes

Gourmet
€ 11,00 / pers.

biefstuk, gemarineerde lamskotelet, slavink, chipolata, cordon bleu, kippenschnitzel, kaassteak, varkenshaasje, hamburgertje

Kindergourmet
€ 8,00 / pers.

chipolatarolletje, minihamburgertje, cordon bleu, kippenschnitzel, kaassteak

Burgerparty (vanaf 2 pers.)
€ 17,00 / pers.

5 burgers, 5 broodjes, enkele plakjes kaas, groentjes, sausjes en garnituur per persoon. Iedereen bakt zelf zijn burgertje op de gourmet- of teppan yaki en vult dan zelf het broodje naar wens.

Steengrill (allergenenvrij)
€ 15,50 / pers.

gemarineerde lamsfiletkotelet, gemarineerde kalfsmedaillon, gemarineerd kalkoenfiletje, gemarineerd kipfiletje, gemarineerd eendenborstfiletje, americain burgertje, gekruid biefstukje, gekruid varkenshaasje, gemarineerd sneetje lomo 100% Duroc Batalle

Teppan Yaki (*)
€ 21,00 / pers.

lomo 100% Duroc Batalle, gemarineerd lamsfiletje, spiesje van witte pens en kippengrillworst, kalfsmedaillon, konijnenrugfiletje, gekruid biefstukje, gemarineerde scampibrochette, stukje zalmfilet, coquille, champignon, witloof, courgette, peultjes en krieltjes

Wok (*)
€ 15,50 / pers.

scampi, varken, lam, kip en rund met rijst, tagliatelle en Oosterse noedels, begeleid van een volledige handleiding en room om ieder gerechtje af te smaken.

Koude groenten voor bij fondue, gourmet, tafelgrill
€ 5,50 / pers.

bloemkool, broccoli, fijne boontjes, wortel, ½ tomaat, sla, komkommer

Aardappelsalade (200 g / pers.)
€ 9,90 / kg
Sauzen (+/-150 g / potje)
€ 1,50 / st

Cocktail-, tartaar-, curry-, look-, bearnaisesaus (de bearnaise kan ook warm gemaakt worden)

Buffet vlees- en visschotel (*)
€ 22,50 / pers.

1⁄2 tomaat-garnaal, 1⁄2 tomaat-vissla, hamrolletje met asperge, rund pastrami, gebakken kippenboutje, kipfilet met tuinkruiden, meloen met Superano ham, gevuld eitje, gerookte zalm, bloemkool, broccoli, komkommer, boontjes en worteltjes

* Vanaf 6 pers. buiten de eindejaarperiode

Minibroodjes
€ 1,30 / st.

keuze uit ongesuikerde sandwiches en witte of bruine zachte pistoletjes

Kaaschotel (vanaf 2 personen) (250 g kaas / pers.)
€ 14,50 / pers.

met bijpassende garnituur van noten en fruit en honing

Openingsuren feestdagen

Donderdag 16 december gesloten

Vrijdag 17 december open vanaf 8.30 uur tot 18.30 uur

Zaterdag 18 december open vanaf 8.30 uur tot 18.00 uur – BESTELLINGEN AFHALEN VANAF 14.00 UUR!

Zondag 19 december gesloten

Maandag 20 december open vanaf 8.30 uur tot 18.30 uur – Laatste besteldag voor kerst !

Dinsdag 21 december open vanaf 8.30 uur tot 18:30 uur

Woensdag 22 december open vanaf 8.30 tot 18.30 uur – bestellingen afhalen vanaf 14:00 uur !

Donderdag 23 december gesloten

Vrijdag 24 december open vanaf 8.30 uur tot 17.00

Zaterdag 25 december open vanaf 10.00 uur tot 11.30 uur – Enkel afhalen van bestellingen.

Zondag 26 december gesloten

Maandag 27 december open vanaf 8.30 uur tot 18:30 uur – Laatste besteldag voor oudjaar !!

Dinsdag 28 december open vanaf 8.30 uur tot 18:30 uur

Woensdag 29 december open vanaf 8.30 uur tot 18:30 uur – bestellingen afhalen vanaf 14.00 uur !

Donderdag 30 december gesloten

Vrijdag 31 December  2021 open vanaf 8.30 uur tot 17.00 uur

Zaterdag 1 januari 2021 gesloten

Zondag 2 januari 2021 gesloten

GEWOON LEKKER !

Wanneer u enkel genoegen neemt met het allerbeste, dan bent u bij Keurslager Derycker aan het juiste adres. Tafelen wordt een feest, want bij ons staat ù centraal en wij garanderen ù “kwaliteit elke dag opnieuw“! Uiteraard verheugen wij u persoonlijk te mogen ontvangen in Oostende! Intussen wensen wij u alvast veel culinair surfplezier!